Lattina 5 litri

Un blend delle nostre cultivar locali, tra Leccino, Carboncella, Moraiolo e frantoio.
Giallo dorato luminoso e abbastanza denso. Al naso presenta sentori vegetali delicati di carciofo e cardo, poi una nota scura di ravanello, mandorla dolce e in chiusura un cenno fruttato di mela matura. Palato scorrevole e di media struttura, sensazioni fenoliche non complesse, con amaro e piccante in giusta dose ma non evidenti, chiude l’assaggio con una media lunghezza gustativa. Raccolta ad invaiatura con abbacchiatori, frangitura in continuo, filtrazione e conservazione in silos con azoto. Accompagna una lingua di vitello e mirtillo rosso o per esaltare riccioli di branzino affumicato profumati all’erba cipollina.